✿花田囍事✿焙炒黑金剛花生  

黑金鋼花生是近十年的新品種，較一般花生在土壤裡多成長 20 天，外殼硬、果莢網紋深 邃為其特性，口感質地也較一般花生香濃細緻，花生仁表膜因富含花青素呈現黑紫色，為天 然抗氧化劑，也成為黑金剛花生的註冊商標。  

北港鎮花生達人余明政先生的第三代手種花生傳人，以天然栽種，一年一種，當季新鮮 採收，生產最頂級的黑金剛花生，並堅持人工日曬，連續一週以上，寸步不離地在大太陽下 反覆翻面曝曬，讓每一顆花生受熱均勻，帶出香氣並有花生的酥脆感。  

花田囍事以 15 道關卡打造花生田中的幸福感  
一、整地︰收割後撒油菜花種子，休耕養地一個月，翻土整地，讓土壤肥沃。 
二、播種︰選擇在農曆八月立秋時播種，因為天氣漸漸變冷，花生生長比較慢，枝枒會長的 比較多，花開得也比較多。 
三、施肥︰豆粕發酵養菌(古特菌)活化土壤，促進有益微生物活性，降低病蟲害，促進花芽分 化，果實肥大，甜度提高。 
四、拔草︰不噴灑農藥，以人工拔草。 
五、淹水︰淹水讓土壤軟化，讓花生花謝後的花生針好下針，下針成功才會長出花生。 
六、收成︰生長足足滿 120 天，才採收，讓花生夠成熟飽滿。 
七、曬穀︰採每兩小時翻面一次的人工日曬法，日曬天數超過 15 天，日曬越久花生吃起來越 酥脆。
八、蓋被︰每晚幫花生蓋被子，以免花生被露水或雨水淋濕，一來保持花生殼白白的，二來 防受潮，才不會發霉，不會有黃麴毒素。 
九、掀被︰每天 5 點半，天還沒亮就要給花生掀被子，開始日曬。 
十、裝袋︰日曬好的花生裝袋收藏。 
十一、吹選︰用一匹馬力的風扇吹花生，將還沒長大，不夠飽滿的花生吹走。 
十二、篩選︰請村莊婆婆們人工篩選，也讓婆婆們有額外的收入。 
十三、炒製︰溫火焙炒，把花生的甜味慢慢炒出來。 
十四、二篩︰焙炒好的花生再一次篩選，確保品質！
十五、包裝：經過重重關卡，等了五個月的花生終可以裝袋～等待大家來品嚐它的甘甜滋味