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首頁 > 良柚柿餅 (1~8盒+180元,9~16盒+240元;17盒以上+300元)
 
良柚柿餅_燉雞用柿餅

【本商店全程冷凍宅配】
(本商品不參加全館週年慶活動,敬請見諒!)

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商店運費:1~8盒+180元,9~16盒+240元;17盒以上+300元 (瀏覽此商店全部商品)
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良柚柿餅_燉雞用柿餅

新埔九降風古早味製造的皮薄果肉細緻 無毒 不薰硫磺~ ~日曬古法手工製作,百年柿餅本舖,柿餅達人精製, 天然口感香醇~!

【產品介紹】
※柿乾: 果肉厚實有嚼勁、附著柿子的養份結晶(柿霜) 、懷舊風味與香氣~
※燉雞柿干: 柿乾再乾燥3個月讓柿霜滿溢在表面,燉補或泡茶用~

【食用及保存】
·  不含任何防腐劑。 柿乾與燉雞柿干不用洗,上面的白色粉末即是天然乾燥所得的"柿霜"
·  燉雞柿干室溫(不超過30度) 可以放1天,請冷凍即可保存十二個月以上

 柿餅雞湯食譜:
·  燉雞柿乾1包,半隻雞或素雞,連同水(超過材料即可), 放入電鍋中,外鍋兩碗水.不要加任何調味料,但可以加一些枸杞,黃耆, 黑棗等更添美味... (註: 素食者可使用素雞,素雞會更美味的)

PS:燉雞柿乾只能燉一次呦!燉完後柿干不要吃,因為所有甜味都溶在湯裏,柿乾已剩澀味了.燉雞柿干可以當湯底用,味道也可以代替味精因為味道很甜.所以在煮火鍋與湯時可以放入一兩片讓湯頭有自然的甜味呦也可以養生.(柿霜粉對肺很好)

  

商品規格
燉雞用柿餅:350g/盒
供應商簡介

感謝蘋果日報的深刻報導

 ^.^ 甜蜜蜜好柿七日情   柿餅賣進機場飛上天
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/finance/20121103/34617143/

【本商店全程冷凍宅配】
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    百年老舖–良柚柿餅的故事   

  在台灣新竹縣新埔鎮-百年柿餅故鄉裏,擁有百年歷史的良柚柿餅,在每年秋天時:嚴選最新鮮的台灣柿子、乘著得天獨厚的九降風、秉持傳統手工、客家烘烤古法等 數種百年經驗來製作柿餅、柿乾、柿醋、柿霜等豐富的柿子相關產品。 

  良柚柿餅傳承百年來對柿餅傳統口味的用心執著,手工製作過程中不含添加物,因此也有別於其他的產品,吃起來更顯得皮薄果肉甘甜口感Q軟柿子香氣特別濃郁。更加上在製作過程中保存下了柿子天然的營養,讓重視口感與健康的您,更多一份安心與享受。  

  新埔及關西鎮每年在九月至十二月間,由於得天獨厚的地理環境,造成一種類似於有自然烘乾效果之乾燥風,稱為”九降風”。九降風所到之處猶如一部超大型烘乾機。九降風具有天然烘乾的效果,這使得自然的地理及天候條件,符合柿餅製作過程曝曬、乾燥及脫水等要件,因此所生產的柿餅特別香Q好吃,遠近馳名。在台灣新竹-新埔-百年柿餅故鄉的百年老舖─良柚柿餅,在每年秋天柿子成熟時,選用上選新鮮台灣柿子來釀製柿醋,良柚柿餅秉持天然陳釀的客家古法,絕不添加任何添加物〈不添加水、糖、調味料與防腐劑等〉,不僅保留了純粹的天然柿子養份外,也讓顧客享用到非常濃郁的天然柿子清香。

  柿子除了可以製成柿醋外,也可以將清晨的新鮮柿子去蒂、削皮放置於竹篩內,至傍晚,柿子會因乾燥氣候而自然脫水,經約7-10天,即成水份含量較高之柿餅,若再放置繼續乾燥,即成柿干。因柿干含水量較少,表層會因水份繼續減少而析出白色粉霜,此乃葡萄糖之結晶,即為傳統所稱之柿霜。

柿子天然的營養: 

  1. 柿餅(乾):富含膳食纖維、蛋白質、天然有機鍺、錳、燐、鈣、維生素甲、乙、維他命A,C等;性溫、婦女作月子或素食者可補充養份。

2. 柿霜:富含甘露醇、葡萄糖、果糖等,是天然的甘味代替品。

 3.柿醋:含有醋酸、有機酸、氨基酸脂酸、糖類、鈣、磷、鐵等營養價值高。

 

 

 

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