時光回到1921年，無論晴雨，西螺新街的大媽廟旁總有位男子挑著醬油甕沿街叫賣，甕蓋一打開，撲鼻的芳香也開創了瑞春醬油的歷史…。

    瑞春醬油自1921年創立至今已將近百年歷史
，從第一代老闆沿街叫賣，第二代到第三代挑著扁擔到設立店面，到現在的第四代的網路行銷，「堅持古法，時時創新」一直是瑞春秉持的最高宗旨。

    走到今日，擁有全國最多釀造陶甕(約2500個)的新工廠即已於2012年落成，有別於其他醬油廠紛紛外移，瑞春仍堅持設廠於西螺；或許很多人認為醬油在哪裏做，不是什麼重點，且有人認為買醬油送人很奇怪，但我們相信買名產送人，是人人愛，我們是道地的西螺名產，我們叫瑞春醬油！