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黑蒜頭禮盒(健康要裝蒜)
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用來製作黑蒜頭的優質金門大蒜經由人工採收修剪,不破壞蒜頭外皮的保護膜,保持食物本身的抗菌功能,並利用熟成生化技術使營養成份安定,維持食物最佳狀態。
 

黑蒜頭

熟成黑蒜頭含有18種人體所需要的氨基酸、以及豐富的維生素。

研究顯示,黑蒜頭的綜合活性力是普通蒜頭的10倍以上,抗氧化力是普通蒜頭的15倍以上。口味甘甜,不刺激腸胃,食後無異味。

原 產 地:金門、台灣
內 容 量:( M級)(255g)
食用方式:剝開直接食用,建議每次食用1-2瓣,每天約半顆蒜頭。

蒜大師_黑蒜頭醬油

  一般醬油需要加鹽來抑制腐敗菌,而黑蒜本身具有抗菌功效,可降低鹽的用量。採用黑蒜頭取代黃豆原料所釀造出來的醬油,手工純釀,健康低鹽。不添加化學原料、不摻人工色素,完全天然,是日常生活中最方便的保健食品。一公斤的黑蒜僅能提煉出250c.c.的蒜大師,黑蒜精華萃取,香醇濃郁。黑蒜獨特香味,清爽口感,瞬間讓食物的美味鮮活起來!

原 產 地:金門、台灣
內 容 量:400ml+ -20ml
食用方式:各類食物、火鍋沾醬。

勝蒜一生_黑蒜醋

  浸泡在醋裡的熟成黑蒜頭,經過60天以上的發酵,大蒜精華完全溶解於醋中,精華濃度高,保健效果佳。黑蒜的甜味調和醋的酸味,製作出來的黑蒜醋口感甘醇,氣味芳香。(瓶內懸浮微小顆粒為黑蒜精華溶出後的自然凝聚現象,請安心使用)

原  產  地:金門、台灣
內  容  量:100ml+ -10
食用方式:直接加水飲用,每天30c.c.,即可達到保健效果。亦可拌飯拌麵,作壽司醋或水餃沾醬。

生機妙蒜~糖醋黑蒜頭~

熟成黑蒜頭浸漬在天然釀造醋的酸味及砂糖的甜味中,經過60天以上的融合,散發出絕妙的酸甜滋味,細緻滑順,絕妙的滋味令人百吃不厭。產品名稱:生機妙蒜

內  容  物:黑蒜頭、釀造醋、砂糖。
原  產  地:金門、台灣
內  容  量:90 ± 10公克
食用方式:
1.可直接食用
2.夾入生菜、海鮮共同食用,可散發出天然酸甜口感
3.作為肉品醃漬材料,可軟化肉質,增加肉品的鮮甜風味。

【熟成小知識】

熟成黑蒜頭是用新鮮生蒜,利用菌種發酵原理經過長時間自然發酵,水解後經過高滲透壓脫水,再以最新技術熟成乾燥後所製成的產品。

發酵後的大蒜由原本的白色變成黑褐色,大蒜中含有的蛋白質被分解成胺基酸,碳水化合物被分解成果糖,大蒜中的活性成份被充分保存,營養價值大大提昇。

永強生技利用發酵熟成技術,再以金門田埔大地所出產的優質大蒜作原料,研發出風味獨具、品質領先、天然珍貴的熟成黑蒜頭,是科技與傳統結合的最佳成功典範。
 

精神旺盛‧增強體力

熟成黑蒜頭是由優質、新鮮純白蒜經過特殊製程發酵熟成,不但提升蒜頭中大蒜烯、SAC、游離胺基酸及維生素含量,發酵黑蒜頭的綜合活性力是普通大蒜的10倍。
 
黑蒜頭經過熟成後游離胺基酸含量是生蒜的1.5倍,更易於為人體吸收,快速補充體力。熟成後有效成分SAC(S-丙烯基半胱氨酸)含量增加且可快速被身體吸收。大蒜素能減少維生素B1的損耗,增進維生素B1的吸收利用,促進能量的正常代謝,精力充沛。

口味甘甜‧食後無異味

熟成技術將生蒜中含有造成刺激的蒜素轉化為無蒜臭、低刺激性的含硫化合物,因此食用發酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺,是無任何添加劑、營養成分豐富、美味可口的純綠色食品。




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純天然ㄟ~ 金門研發黑蒜頭 搭配高梁出售成賣點 2008/06/12

  
2008/06/12 17:10 地方中心/金門報導

  大蒜是一種具有抗癌成分的食物,但因為生大蒜容易造成人體食道及胃的刺激,所以一般不能多吃,現在金門研發出一種黑蒜頭,不但營養成分比生蒜頭高出十倍,且強調絕對純天然,金門縣已經準備好,要讓這黑蒜頭成為金門的新賣點。

  撥開白色外皮,看到的蒜頭居然跟木炭一樣的黑,這能吃嗎?真的可以吃,而且還非常營養。金門技術學院研發將蒜頭本身的酵素發酵,經過45天的自然熟成,就會出現黑蒜頭,沒有添加任何的化學藥劑,就算生吃也不用擔心會像一般蒜頭刺激腸胃。

  金門技術學院助理教授李欣玫說,「蒜頭它是一個已經公認,抗癌成分最高的一個有效食品,那我們用黑蒜頭的方式,是把它的辛辣味去掉,然後讓它的有效成分轉換變成安定的成分,而且有效成分會提高大概十倍,抗氧化性也會增強十倍。」將平常只會用來炒菜的蒜頭變成營養食品,也相對提高了價值原本零售價一公斤大約一百元的生蒜頭,在變身成黑蒜頭後一顆就要120元,金門縣已經準備好要大力推銷這個「黑金」黑蒜頭,搭配金門高梁酒一起出售,絕對會是新賣點。


 

商品規格
黑蒜健康醋*1瓶(100+ -10ml) 黑蒜醬油*1瓶(400+ -20ml) 糖醋蒜*1瓶(90+ -10ml) 黑蒜頭一盒( M級)(2入55g) 黑蒜頭一盒( M級)(2入55g
供應商簡介

  相關檢測報告及保險證明書 

永強生技於2008年創立,因應金門特殊的風土環境,栽植出來的農作物品質優良、天然無污染,對人體保健有相當大的助益。
  永強生技以天然食材為本,科學技術為用的養生保健概念出發,採用熟成技術保存食物最佳狀態,期許能將大地孕育出來的養分被人體所吸收,用最簡便天然的方式守護你我的健康。
  目前公司主要業務為發酵熟成黑蒜頭等生技產品的生產、製造、及批發零售,並提供生物科技技術服務,其它相關產品正積極研發中。


【經營理念】

』續經營      『』身健體

永強生技將消費者的健康視為我們的責任,致力於不斷推陳出新,研發更多品質優良、有益健康的養生天然食品,並且秉持永續經營的積極態度,期許能宏觀國際、根留金門,為本地農業開創一片新天地。

【品質保證】

◆純淨-來自離島金門純淨無污染
◆優質-金門縣金沙鎮蔬菜產銷班第一班嚴選大蒜
◆天然-無污染、無添加、大蒜自家發酵熟成
◆元氣-含胺基酸、多酚、SAC(S-丙烯半胱胺酸)、 維生素,每朝元氣來源
◆安全-金門縣動植物防疫所農藥安全檢測合格、金門縣農業試驗所農業生產履歷輔導、 1000萬產品責任險
 

【媒體報導】

點蒜成金 金門研發黑蒜頭期成觀光新賣點 中國時報 2008.06.12
中央社
  點蒜可以成金。國立金門技術學院今天發表研發新產品「黑蒜頭」,將論斤買賣的生蒜頭,經過科技熟陳,將成為論顆發售最夯的健康食品,縣長李炷烽希望加以推廣,成為金門觀光新賣點。
  金門研發「黑蒜頭」計畫,是由金門縣政府輔導,金門技術學院、金門縣農會、金門縣農業試驗所、金門縣動植物防疫所合作,上午在金門縣農會舉行成果發表會,由計畫主持人金門技術學院助理教授李欣玫說明黑蒜頭研發成果。包括縣長李炷烽、金門技術學院校長李金振、金門縣農會理事長陳國強、縣議員蔡水游及蒜農參加,聽取研發簡報,並且先嚐為快,期盼「黑蒜頭」成為金門的「黑金」。
  金門大地一帶農田沙土濕潤,當地蔬菜產銷班農友所種植的蒜頭辛辣夠味,顆粒大又飽滿,李欣玫以大地蒜頭為原料研發出「黑蒜頭」,成為天然食品,營養價值和身價均是倍數提高。李欣玫說,發酵黑蒜頭是由經過特殊製程發酵熟陳,生蒜中含有的造成刺激的蒜素轉化為無蒜臭、低刺激性的含硫化合物,因此,食用發酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺,是無任何添加劑、營養成分豐富、美味可口的純綠色食品。
  李欣玫說,生蒜經過科技發酵熟陳為「黑蒜頭」後,原本零售價一公斤新臺幣一百元的生蒜頭,搖身成為一顆一百二十元的健康食品「黑蒜頭」,日本和台灣都有研發,但金門大地蒜頭品質好,很有競爭力。
  金門大地有二十多戶蒜農,年產蒜頭約二至三萬公斤,李炷烽肯定「黑蒜頭」是純淨、優質、天然和元氣的新產品,未來行銷將是重點,縣府除全力輔導蒜農生產外,不排除以買金門高粱酒送可解酒的「黑蒜頭」來促銷,成為金門觀光另一新賣點。

 

 

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