黑蒜頭禮盒（Ｌ） 

用來製作黑蒜頭的優質金門大蒜經由人工採收修剪，不破壞蒜頭外皮的保護膜，保持食物本身的抗菌功能，並利用熟成生化技術使營養成份安定，維持食物最佳狀態。
　

熟成黑蒜頭含有18種人體所需要的氨基酸、以及豐富的維生素。

研究顯示，黑蒜頭的綜合活性力是普通蒜頭的10倍以上，抗氧化力是普通蒜頭的15倍以上。

口味甘甜，不刺激腸胃，食後無異味。

黑蒜頭(L)：4入/盒(38g/小包*4)

食用方式：剝開直接食用，建議每次食用1-2瓣，每天約半顆蒜頭。

【熟成小知識】

熟成黑蒜頭是用新鮮生蒜，利用菌種發酵原理經過長時間自然發酵，水解後經過高滲透壓脫水，再以最新技術熟成乾燥後所製成的產品。

發酵後的大蒜由原本的白色變成黑褐色，大蒜中含有的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，大蒜中的活性成份被充分保存，營養價值大大提昇。

永強生技利用發酵熟成技術，再以金門田埔大地所出產的優質大蒜作原料，研發出風味獨具、品質領先、天然珍貴的熟成黑蒜頭，是科技與傳統結合的最佳成功典範。
　

‧增強體力‧

熟成黑蒜頭是由優質、新鮮純白蒜經過特殊製程發酵熟成，不但提升蒜頭中大蒜烯、SAC、游離胺基酸及維生素含量，發酵黑蒜頭的綜合活性力是普通大蒜的10倍。
　
黑蒜頭經過熟成後游離胺基酸含量是生蒜的1.5倍，更易於為人體吸收，快速補充體力。熟成後有效成分SAC（S-丙烯基半胱氨酸）含量增加且可快速被身體吸收。大蒜素能減少維生素B1的損耗，增進維生素B1的吸收利用，促進能量的正常代謝，精力充沛。

口味甘甜‧食後無異味

熟成技術將生蒜中含有造成刺激的蒜素轉化為無蒜臭、低刺激性的含硫化合物，因此食用發酵黑蒜頭不會產生難聞的氣味及刺激腸胃的感覺，是無任何添加劑、營養成分豐富、美味可口的純綠色食品。

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純天然ㄟ～　金門研發黑蒜頭　搭配高梁出售成賣點 2008/06/12

　　
2008/06/12 17:10 地方中心／金門報導
　　大蒜是一種具有抗癌成分的食物，但因為生大蒜容易造成人體食道及胃的刺激，所以一般不能多吃，現在金門研發出一種黑蒜頭，不但營養成分比生蒜頭高出十倍，且強調絕對純天然，金門縣已經準備好，要讓這黑蒜頭成為金門的新賣點。

　　撥開白色外皮，看到的蒜頭居然跟木炭一樣的黑，這能吃嗎？真的可以吃，而且還非常營養。金門技術學院研發將蒜頭本身的酵素發酵，經過45天的自然熟成，就會出現黑蒜頭，沒有添加任何的化學藥劑，就算生吃也不用擔心會像一般蒜頭刺激腸胃。

　　金門技術學院助理教授李欣玫說，「蒜頭它是一個已經公認，抗癌成分最高的一個有效食品，那我們用黑蒜頭的方式，是把它的辛辣味去掉，然後讓它的有效成分轉換變成安定的成分，而且有效成分會提高大概十倍，抗氧化性也會增強十倍。」將平常只會用來炒菜的蒜頭變成營養食品，也相對提高了價值原本零售價一公斤大約一百元的生蒜頭，在變身成黑蒜頭後一顆就要120元，金門縣已經準備好要大力推銷這個「黑金」黑蒜頭，搭配金門高梁酒一起出售，絕對會是新賣點。