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關於仙草
仙草屬唇型科Labiatae草本植物，學名Mesona proeumbens Hemsley，又名仙草凍、涼粉草、仙人草、仙草乾、仙草舅、洗草等；割取地上部莖葉，晾乾或日曬乾燥使用，可單味使用，顏色、味道均佳。
民間自古以來及知以乾燥全草煎煮2-3小時，過濾再煮，加糖為仙草茶，若加太白粉、靜置後凝結如凍，切條或細塊，為仙草凍；加糖及冰調配稱仙草冰，為夏日消暑最佳食品；燒仙草則是添加少量太白粉，趁熱為膠狀時加入甜八寶豆等配料食用。
本產品係將仙草洗淨、蒸煮、萃取、調配、乾燥等加工過程提煉而成，絕不含咖啡因及任何人工或化學添加物，睡前亦可安心飲用。
九降風催生的美點良方 養生聖品
仙草為台灣原生植物，從根部割取整株仙草，利用秋冬新竹特有的九降風加以風乾，捆綁後就成為「仙草干」；遵循古法靜置一年後，經過洗淨、蒸煮、萃取、調配、乾燥等加工過程提煉，便成為關西仙草產品的優質原料。佔全台灣產量八成的關西仙草，不但蘊藏著「長壽鄉」的山水菁華，更以先進技術持續研發創新，是去暑驅寒的天然養生聖品；濃郁的風味、滑嫩的口感更為其他產地的仙草所不及！
關西農會近來開發出不少仙草產品，如仙草茶、即溶仙草、即溶燒仙草等等，讓仙草成為方便的居家飲品，尤其是即溶仙草更是用處廣泛，若想喝仙草茶只要將粉狀的即溶仙草加入適量的水中，再加上砂糖或蜂蜜就是好喝的仙草茶，若是做仙草凍、燒仙草，就加入太白粉攪拌煮開，煮仙草雞、仙草排骨，也不用像早年的家庭主婦大費週章，還要特別去買曬乾的仙草植株，也是一包即溶仙草加入雞或排骨一起燉煮即可。
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